合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物。

玉米

　　其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

红薯

　　含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

南瓜

　　含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

麦麸

　　麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质和植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。

萝卜及胡萝卜

　　含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。

蘑菇

　　营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

芦笋

　　含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。

苦瓜

　　苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。

茄子

　　含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

大蒜

　　实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断体内细菌、霉菌对亚硝酸胺的合成。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

海带

　　海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。

豆类及豆制品

　　在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。

蔬菜

　　百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有大量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。

绿茶

　　据国内外广泛研究认为，茶叶尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。

　　另外，常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。

　　不同病人宜食用的不同水果

急性肾炎

　　如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。

心力衰竭、水肿严重的病人

　　不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会使心力衰竭、水肿病情加重。

高血压、动脉硬化病人

　　宜吃山楂、枣、橘子等富含维生素C、有降压、缓解血管硬化作用的水果。

心肌梗塞、中风病人

　　宜吃西瓜、香蕉、橘子、桃子等帮助消化的水果;不宜吃柿子、苹果、莲子等水果，因含鞣酸有收敛作用，易引起便秘，会使病情加重。

冠心病、高血脂病人

　　宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。

呼吸道感染病人

　　尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。

发烧病人

　　宜吃具有生津止渴、解热散毒功效的梨、柑橘等水果。因发烧病人出汗多，梨、橘子等含有充分的水分和钾，对发烧病人更有益。

体质燥热的人

　　宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、橘子、枣、樱桃等属温热的水果。